Dorine Hellegouarch — L’empreinte du vivant
Un coup de cœur artistique devenu rencontre
C’est à Pézenas, en juin 2025, que nous avons découvert le travail de Dorine Hellegouarch. Un véritable coup de cœur, né de la poésie et de la force qui émanent de ses œuvres. Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’exposer quelques-unes de ses créations dans notre restaurant Le Jardin, situé 7 rue de la Ferté à Saint-Valery-sur-Somme. Une première collaboration artistique que nous espérons voir évoluer au fil des saisons.
Un art ancestral réinventé
C’est lors d’une exposition d’un artiste aquarelliste, Jean-Pierre Guilleron, que Dorine découvre le gyotaku, une technique japonaise née au XIXe siècle, utilisée à l’origine par les pêcheurs pour conserver une trace fidèle de leurs prises. Fascinée par cette tradition, elle commence par imprimer de petits poissons avant de se lancer avec audace dans des œuvres plus imposantes : espadon, marlin ou coryphène.
Sa singularité vient notamment du choix d’utiliser exclusivement de l’encre de seiche, aussi appelée sépia. Cette encre, comestible, permet de consommer les poissons après impression, tout en offrant une excellente résistance à la lumière et au temps. Un choix à la fois respectueux du vivant et porteur de sens.
Du gyotaku au langage du vivant
Si le mot gyotaku désigne précisément l’empreinte de poisson, Dorine élargit rapidement son univers à d'autres formes du monde naturel. Elle imagine alors son propre lexique :
- Hataku pour les feuilles,
- Yasaitaku pour les légumes racines,
- Kaitaku pour les coquillages.
Son art devient un langage intime, qui explore et redéfinit les frontières entre l’humain, la nature et la mémoire.
Une matière qui a une âme
Autre choix fort de l’artiste : imprimer uniquement sur tissu. Chanvre, coton, lin ou métis, souvent anciens et parfois brodés, ces supports sont choisis avec soin pour leur texture et leur histoire. La matière devient alors le prolongement de l’empreinte, et l’œuvre prend une dimension nouvelle, entre mémoire et poésie tactile.
L’encre se déploie dans des nuances subtiles de gris jusqu’au noir profond, et chaque composition résonne avec une douce harmonie organique.
Une œuvre habitée par la mer, la lumière, et le lien
Née au cœur des paysages marins du Morbihan, Dorine Hellegouarch est marquée dès l’enfance par le souffle de l’océan. Après trois années aux Beaux-Arts, elle part explorer l’Asie, l’Afrique et l’Amérique centrale, puis s’installe dans le sud de la France, à Pézenas. Là, la lumière méditerranéenne et les paysages locaux nourrissent son inspiration.
Son conjoint, chef de cuisine, joue également un rôle clé dans cette aventure, en lui fournissant les poissons qui deviennent les sujets de ses empreintes.
Une présence au Jardin — et bientôt dans notre boutique en ligne
Une sélection d’œuvres de Dorine Hellegouarch est actuellement exposée au restaurant Le Jardin, à Saint-Valery-sur-Somme (37 rue de la Ferté).
Dès l’ouverture prochaine de notre boutique en ligne, certaines de ses créations seront également proposées à la vente. Une belle manière de faire entrer chez soi un fragment de nature et d’art, en lien avec l’univers du Jardin.
Une invitation à ressentir
Aujourd’hui, les œuvres de Dorine nous invitent à une réflexion profonde sur la relation entre l’homme et son environnement. Elles ouvrent un dialogue silencieux mais puissant entre cultures, traditions et écosystèmes.
Vous pouvez également découvrir son univers dans sa galerie, un lieu intime et chaleureux, situé 3 rue de la Foire à Pézenas. Une parenthèse hors du temps, propice à la contemplation, à l’échange, et à la découverte.