Le Jardin passe en mode Chalet
L’hiver revient à Saint-Valery-sur-Somme, et avec lui, l’atmosphère unique du Mode Chalet au Jardin. À partir du 13 novembre, notre restaurant se transforme pour accueillir la saison froide dans une ambiance boisée et lumineuse, inspirée des chalets de montagne.
Une parenthèse chaleureuse au cœur de Saint-Valery
Quand les températures baissent, Le Jardin devient un refuge gourmand. Les lumières se font plus douces, les tables se parent de matières naturelles, et l’atmosphère se teinte de convivialité et de confort. L’esprit du lieu reste le même : authenticité, partage et plaisir d’être ensemble, mais avec une touche hivernale qui invite à la détente et à la gourmandise.
Une carte d’hiver réconfortante et inspirée
Pour cette saison, le chef Romain Loust a imaginé une carte généreuse, composée de plats faits maison, à partir de produits de saison et de producteurs locaux.
Les inspirations montagnardes s’invitent dans l’assiette, tout en gardant la finesse et la créativité propres au Jardin.
Quelques incontournables de cette édition hivernale :
- Le Pain au Fromage : un pain “tigré” garni d’une sauce aux fromages, accompagné de pommes de terre, de champignons et d’une salade d’hiver. Tout se mange, tout se partage.
- L’Aligot : une recette traditionnelle revisitée, servie avec un filet de bœuf normand et sa crème aux morilles, ou une saucisse de Montbéliard IGP pour une version plus rustique.
- La Marmite du Jardin : notre tartiflette maison, proposée en version classique ou végétarienne, pour un concentré de saveurs hivernales.
- Le Risotto aux Saint-Jacques : un risotto fondant au parmesan, accompagné de Saint-Jacques dorées et d’une crème d’ail noir, ou décliné en version végétarienne tout en douceur.
- Les entrées de saison : velouté de champignons, foie gras maison au pain d’épices et confiture de figues, toast de truite fumée au raifort et yuzu, ou encore les huîtres “Demoiselles d’Agon”.
Une sélection de vins soigneusement choisis accompagne chaque plat : de la Vallée du Rhône à la Bourgogne, en passant par le Languedoc ou la Loire, pour sublimer les saveurs de l’hiver.
Découvrez la carte complète ici :
Un lieu vivant, une expérience à part
Le Mode Chalet, c’est plus qu’un changement de décor : c’est une expérience à part entière. C’est le plaisir de retrouver Le Jardin sous un nouveau jour, avec la même attention portée à chaque détail, la même passion du fait maison, et la même équipe aux petits soins.
Que ce soit pour un déjeuner au coin d’une table, un dîner en amoureux ou une soirée entre collègues, tout est réuni pour profiter pleinement de cette période où le temps semble ralentir.
C’est aussi la saison des bons cadeaux
L’hiver, c’est aussi le moment idéal pour offrir un instant de plaisir. Nos bons cadeaux permettent de partager l’expérience du Jardin ou de séjourner dans nos chambres, le temps d’une escapade douce et savoureuse à Saint-Valery-sur-Somme.
C’est une idée simple, attentionnée et toujours appréciée.
Retrouvez toutes les informations ici : Offrir un bon cadeau
Informations pratiques
Le Mode Chalet ouvre ses portes à partir du 13 novembre.
Le Jardin – 37 rue de la Ferté, Saint-Valery-sur-Somme
03 22 60 98 99