Depuis décembre 2017, Le Jardin fait battre le cœur de Saint-Valery-sur-Somme avec une cuisine maison, élégante et sincère. Plus qu’un simple restaurant, c’est un lieu de vie, de partage et de transmission, où l’authenticité se cultive autant dans l’assiette que dans les relations humaines.
Une histoire en croissance constante
Tout commence avec l’ouverture du premier restaurant Le Jardin, pensé comme une maison où l’on aime accueillir ses convives. Rapidement adopté par les Valéricains et les voyageurs de passage, il devient une adresse incontournable pour qui recherche une expérience gourmande et chaleureuse.
En juin 2022, l’aventure s’élargit avec l’ouverture d’une maison d’hôtes, offrant une immersion plus intime dans l’esprit du Jardin : hospitalité, confort et proximité avec la nature environnante.
Enfin, en mars 2024, c’est Le Jardin Italien qui ouvre ses portes, pour célébrer les saveurs méditerranéennes et la convivialité à l’italienne. Trois adresses, un même ADN : sincérité, exigence et passion.
La cuisine : sincère, locale et créative
Le rêve de Loïc ? Un potager en propre, cultivé en bio, qui fournirait exclusivement Le Jardin. En attendant, l’équipe tisse des partenariats solides avec des producteurs engagés :
- La Bonne Herbe à Noyelle-sur-Mer
- Des maraîchers de Quend-Plage
- Des pommes de terre et poireaux cultivés dans les sables de la Baie
- Les fraises de Noyelle-sur-Mer, stars sucrées de nos desserts
Côté mer, Le Jardin sélectionne des produits d’exception, comme les huîtres normandes Les Demoiselles d’Agon, charnues, douces et médaillées d’Or au Concours Général Agricole 2022.
Notre cuisine est de saison, travaillée avec soin et dressée simplement, dans un esprit élégant mais sans artifices. Nous proposons aussi des plats végétariens, parce que la gourmandise se décline de mille façons.
Un cadre propice au partage
Qu’il s’agisse de notre patio-terrasse baigné de soleil ou de l’ambiance chaleureuse de nos salles intérieures, chaque repas au Jardin se vit comme une parenthèse privilégiée. Ici, la convivialité prime, avec un service attentif et une atmosphère qui reflète l’âme de la Baie de Somme : douce, vivante et inspirante.
Une entreprise engagée
Le Jardin, ce n’est pas seulement une histoire de cuisine. C’est aussi une entreprise qui croit en la responsabilité sociale et environnementale (RSE). Nos engagements se traduisent par :
- Le tri des déchets et la lutte contre le gaspillage
- La réduction du plastique et l’utilisation raisonnée des ressources
- Des partenariats durables avec des producteurs locaux
- Un potager en projet, pour réduire encore notre empreinte écologique
Mais notre responsabilité ne s’arrête pas là : nous croyons que l’entreprise doit aussi être un lieu où les talents s’épanouissent.
Des équipes valorisées et épanouies
Au Jardin, chacun a sa place et son importance. Nous mettons un point d’honneur à :
- Offrir un cadre de travail ergonomique et moderne (cuisines réaménagées, matériels de qualité, confort et sécurité)
- Valoriser l’implication de l’équipe grâce à un système de participation aux bénéfices
- Encourager un management participatif au Jardin, où chaque serveur est considéré comme chef de rang
- Accompagner nos apprentis et alternants avec des plannings adaptés, des tuteurs dédiés et un suivi régulier
Cette attention porte ses fruits : un service fluide, une équipe motivée, et une ambiance de travail positive qui se ressent jusque dans l’accueil des clients.
Nos valeurs, notre identité
Au Jardin, tout s’articule autour de quatre piliers :
🌱 Authenticité : sincérité dans l’assiette et dans l’accueil
🌱 Créativité : innovation culinaire et décoration inspirée
🌱 Saisons & local : priorité aux circuits courts et produits frais
🌱 Écoresponsabilité : engagement durable pour limiter notre impact
✨ Le Jardin, c’est bien plus qu’un restaurant. C’est une aventure humaine et responsable, une invitation à savourer l’instant présent, dans l’un des plus beaux cadres de la Baie de Somme.